Ik was op zoek naar Italiaanse gerechten en kwam dit heerlijke gerecht tegen. Een Lauwwarme pasta pesto met geroosterde tomaten.Als je een gezin hebt met twee kids hebt en 2 banen en je eigenlijk nooit tijd of zin meer hebt om te koken dan is het erg handig om een aantal makkelijke recepten achter de hand te hebben.

Zo heb ik er al een paar op voorraad zoals de pastasalde met biefstuk en citroenolie. 

De ingrediënten:

voor 4 personen

• 280 gram tasty-trostomaten
• 3 el olijfolie ( extra vergine)
• 300 gr fusilli
• 3/4 potje pesto
• 75 gr rucola
• bakpapier

1.verwarm de oven op 180graden. Halveer de tomaten,verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 1 el olijfolie extra vergine Rooster de tomaten ca.15 minuten in de oven.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.Als de pasta klaar is dan giet je hem af.

 

 

3.Meng de pasta met de pesto. Schep de rucola erdoor.

4.Schep alles in een schaal en verdeel de tomaten erover.En je hebt een heerlijke pastasalade.

Nu kun je de heerlijke salade op je bord scheppen en gaan genieten . De salade is heerlijk in combinatie met een Pinot Grigio of een koude rosé.

Mangiare gustoso,

We zijn benieuwd of jullie het gerecht lekker vonden. Je kunt dit met ons delen onder dit bericht of op de social media kanalen. Zouden we erg leuk vinden.